recetas halal

Ingredientes
# 8 calamares medianos
Llenado
# 100 gramos de arroz cocido
# 3 de agua de Indias, en cubitos
# 1 cucharada de zanahoria picada finamente
# 3 raíces de cilantro, limpia
# 2 dientes de ajo
Condimento
# ½ cucharadita de azúcar
# 1 ½ cucharadita de salsa de pescado
# ¼ de cucharadita de pimienta
Salsa
# 2 cucharadas de belacan sambal
# 4 chalotes, en rodajas
# 2 cucharadas de Jawa ASAM, mezclado con agua 4 a 5 cucharadas de jugo exprimido y
# ½ cucharadita de azúcar o al gusto
Método
Los calamares Limpieza sacando los tentáculos, los sacos de tinta y Shell interior (parte posterior). Lavar el tubo de calamar, retire la piel y los descartes. Cortar las alas.
Libra raíces de cilantro y el ajo finamente. Mezclar con el arroz cocido, castañas de agua, la zanahoria y los condimentos.
Llena el tubo de calamar con la mezcla. Hacer una pequeña incisión en el punto del tubo para expulsar el aire y llenar hasta unas tres cuartas partes. El relleno se expandirá a medida que cocina. Cerrar la abertura con un palillo de madera.
De los tubos de vapor de calamar durante dos minutos o hasta que estén cocidos. Coloque los tubos de calamares en una sartén y grill durante tres minutos. Retire y sirva con la salsa