recetas halal

Ingredientes
De pollo # 1.5-2kg, picada en pedazos de la porción
Especias (suelo):
# 30 chiles secos, empapado
# 3 pimientos rojos frescos, sin semillas
Chalotes # 8
# 4 dientes de ajo
# 5 tallos de la hierba de limón
# 4-5cm pedazo de jengibre
# 3 cm pieza galangale
# 2 cm pieza fresca de cúrcuma
# 1 litro de leche de coco de espesor (de 2 cocos)
# 1 taza de coco rallado (use la parte blanca solamente), sequedad de frito para kerisik
# 3-4 cal kaffir, finamente rebanados
# 1 hoja de cúrcuma, en rodajas finas
Condimentos:
Cucharadita de sal 1 1/5-2 # o al gusto
# 1 cucharadita de azúcar moreno
Método
Combine el pollo, especias molidas y leche de coco en una olla de barro y llevar a ebullición bajo. Después de que haya hervido, bajar el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se vuelve espeso. Mantenga revolviendo para evitar que se pegue.
Añadir kerisik y mezclar bien. Cocine hasta que la carne esté tierna, la salsa es espesa y del petróleo sube a la cima. Añadir las hojas cortadas y condimentos.